بررسی اثر دگرآسیبی تعدادی از اسیدهای فنلی بر محتوای پروتئین و فعالیت برخی آنزیم های پاد اکسایشی گیاه تاج خروس

اسیدهای فنلی از جمله متابولیت های ثانویه ای هستند که در ایجاد تنش آللوپاتی نقش دارند و می توانند در جهت مدیریت علفهای هرز مورد استفاده قرار گیرند.در پژوهش حاضر اثر برخی از این ترکیبات در غلظت 5/0 و 2 میلی مولار بر روی محتوای پروتئین و فعالیت آنزیم های پاد اکسایشی گیاه تاج خروس بررسی شده است.بذر گیاه مذکور در محیط کشت ms حاوی یکی از اسیدهای فنلی سیرنژیک، -p کوماریک، -m کوماریک، -p هیدروکسی بنزوئیک، وانیلیک و فرولیک اسید به مدت 25 روز کشت داده شد سپس سنجش های بیوشیمیایی روی آنها صورت گرفت.نتایج نشان داد که ترکیبات با قدرت آللوپاتی شدید باعث کاهش محتوای آب و درصد پروتئین شده و در نتیجه آسیب کارکرد آنزیم های پاداکساینده به ویژه کاهش فعالیت کاتالاز و پلی فنل اکسیداز فرایند جاروب کردن رادیکالهای آزاد مختل می گردد.تقریباً در تمامی تیمارها فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز نسبت به شاهد افزایش یافته بود.